Október 29-én bemutatták a Fülöp-szigetek 2027-es Michelin-válogatását, benne 127 étteremmel. A délkelet-ázsiai utazást tervező magyar olvasóknak a lista új tájékozódási pontot ad, az éttermi kategóriák és a kiadás évszámának pontos megkülönböztetésével.
A Michelin közlése szerint egy kétcsillagos, kilenc egycsillagos, 31 Bib Gourmand és 86 Michelin Selected étterem alkotja a válogatást. A makati FLOW újonnan kapott egy csillagot. A 2027-es jelzés a kalauz kiadásáé; a bejelentés 2026. október 29-én történt.
A kategóriák összege ellenőrizhető: 1 + 9 + 31 + 86 = 127. A csillagos éttermek száma tíz, mert itt a helyeket számoljuk, nem az odaítélt csillagokat. A Bib Gourmand és a Selected külön besorolás; ezek bevonása a csillagos helyek számába félrevezető lenne.
Az első tiencsini válogatás és az amerikai Dél új csillagai szintén megmutatják, miért fontos a földrajzi kör és az értékelési kategória. A Fülöp-szigeteken utazó vendég következő lépése az egyedi éttermi adatlap, a menü, a foglalási előleg és a lemondási feltételek összevetése. Ezek határozzák meg a tényleges étkezési költséget és hozzáférést; a kalauzba kerülésből konkrét szabad asztalt nem lehet levezetni. Beszámolónk a kiadó bejelentését dolgozza fel, személyes éttermi látogatást nem állít.